MOKADOR EXPERIENCE ACADEMY
|
CONTATTI
Mokador S.r.l. Via Provinciale Granarolo, 139 Faenza (RA) [email protected] www.academy.mokador.it |
|
|
Mokador Experience Academy è un hub dedicato all’arte della caffetteria, della ristorazione veloce gourmet e della mixology. Ha aperto i battenti a Faenza al secondo piano della sede storica dell’azienda, lo scorso anno dopo attenti lavori di progettazione per creare uno spazio immersivo ed esperienziale. Dedicata ai professionisti, agli amanti del gusto, appassionati di caffè, la Mokador Experience Academy mette a disposizione dei corsisti un team di trainer qualificati che studiano e monitorano costantemente le nuove tendenze del mercato, per offrire una formazione sempre aggiornata e di valore. La mission dell’Academy è di trasmettere strumenti altamente efficaci per portare i professionisti a diventare i migliori nelle loro attività.
|
|
LA GENESI DEL PROGETTO
Mokador Experience Academy nasce da un’idea del presidente dell’azienda, Matteo Castellari, quella di creare un luogo di incontro e formazione dedicato ai clienti per mettere a loro disposizione l’esperienza e le conoscenze del caffè frutto di oltre 50 anni di presenza nel settore. Siamo nel 2019, Barbara Alpi, direttrice del centro di formazione e team leader del progetto, raccoglie la sfida e crea un team di professionisti sia interni che esterni a Mokador che iniziano a disegnare i nuovi spazi e le nuove attività che hanno come comune denominatore quello dell’ESPERIENZA. È attraverso la condivisione delle conoscenze e alla loro immediata applicazione che avviene la formazione all’interno dell’hub pensato per dedicare molto spazio alla pratica grazie ad una grande sala con numerose postazioni, accessoriate con attrezzature di altissima qualità, riservate alla caffetteria, oltre che alla mixology ed una compatta cucina professionale per approfondire anche i temi legati alla ristorazione veloce e gourmet. Non mancano le aule teoriche per approfondire la cultura del caffè oltre a temi di gestione e promozione di un locale di successo.
CHI INCONTRIAMO A MOKADOR EXPERIENCE ACADEMY
|
Un team di formatori guidati da Marco Cini, responsabile della formazione e Quality Ambassador di Mokador si occupa della progettazione ed erogazione dei corsi. Tutti i trainer dell’Academy sono professionisti che hanno maturato significative esperienze nel loro campo e che sono sempre alla ricerca di nuove soluzioni e proposte per locali di successo.
|
L’OFFERTA FORMATIVA
Oltre ai corsi di IIAC - International Institute of Coffee Tasters, la scuola svolge corsi di formazione relativi a brewing, espresso, cappuccino e latte art, mixology, food e corsi manageriali per la gestione e promozione del proprio locale.