ACADEMIA ITALCAFFÈ
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Tigullio, Cinque Terre, Golfo dei Poeti, Lunigiana, Apuane e Versilia: il cuore di Italcaffè dal 1969.
Una storia familiare lunga più di cinquant’anni, durante la quale l’azienda è cresciuta fino a diventare un importante punto di riferimento per bar e ristoranti non solo sul territorio ligure ma anche oltre confine. Italcaffè è presente in più di trenta paesi grazie a una fitta rete di distributori che contribuiscono a far conoscere e apprezzare la cultura del caffè e dell’espresso italiano. Oggi Italcaffè è una realtà moderna, che coniuga una tecnologia all’avanguardia con il rispetto della tradizione. Miscele di alta qualità, impreziosite da un packaging dallo stile comunicativo innovativo che testimonia il forte legame con il territorio. |
L'ACCADEMIA
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Academia Italcaffè offre un percorso a 360°. Dalla botanica alle tecniche di raccolta e lavorazione, fino alla formazione specializzata per i professionisti: uno spazio polifunzionale dedicato ai nostri clienti ed a tutti i coffee lover, permettendo loro di conoscere ed approfondire l’appassionante mondo del caffè attraverso corsi, workshop e seminari.
I corsi si svolgono in uno spazio di 75 metri quadri, appositamente dedicato alla formazione. All’interno della sala si trovano: 12 postazioni indipendenti per la parte teorica, due aree equipaggiate con attrezzature professionali per la gestione della caffetteria e una postazione dedicata alla mixology e alle altre tecniche di estrazione. |
CHI INCONTRIAMO IN ACADEMIA ITALCAFFÈ
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Responsabile di Academia Italcaffè è Remo Poli amministratore di Italcaffè e cultore di analisi sensoriale, passione che lo ha indotto a seguire tutti i corsi IIAC - International Institute of Coffee Tasters conseguendo la qualifica di Italian Espresso Trainer nel 2012.
Al suo fianco ci sono due coffee trainer: Barbara Bocciardo, che da sempre segue la formazione in Italcaffè, e l’esperto barista Giacomo Lo Cascio. |
L’OFFERTA FORMATIVA
Oltre ai corsi IIAC - International Institute of Coffee Tasters, Academia Italcaffè svolge corsi di caffetteria base, cappuccino perfetto e tecniche di latte art.