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IN BREVE

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Abbiamo avuto 13.000 allievi da 40 paesi
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Il nostro libro è stato tradotto in 11 lingue
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Dal 2006
​teniamo un concorso 
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Organizziamo
​forum scientifici
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Abbiamo partner
​in diversi paesi

CORSI DI ANALISI SENSORIALE

I nostri corsi di analisi sensoriale forniscono criteri e strumenti di applicazione pratica per orientare la produzione, lungo tutta la filiera, verso l’ottenimento di un prodotto che dà massimo piacere al consumatore.

Alterniamo la teoria con sessioni di analisi sensoriale per fornire gli strumenti per riconoscere attraverso i sensi pregi e difetti in tazza e i modi per ottenere il massimo potenziale sensoriale nell’estrazione al bar, per controllare qualità e stabilità del risultato nella produzione e per scegliere rapidamente e con sicurezza scientifica il caffè verde, le modalità di tostatura e di miscelazione.
SCOPRI TUTTI I CORSI
DIVENTA FORMATORE
Corso M1 - Espresso Italiano Tasting: diventa assaggiatore di caffè
Corso M2 - Espresso Italiano Specialist: comprendi gli stili dell'espresso e le attrezzature
Corso M3 - Sensi, Cervello e Analisi Sensoriale: ottimizza l'uso dei tuoi organi di senso
Corso M4 - Caratterizzazione Sensoriale Monorigini e Miscele: comprendi a fondo i test sensoriali
Corso M5 - Espresso Italiano Roasting: comprendi la chimica e l'analisi sensoriale della miscela e della tostatura
Corso - EIT Espresso Italiano Trainer: insegna ai tuoi allievi il metodo di assaggio

LIBRI DI ANALISI SENSORIALE

Oltre 25 anni di ricerca e di esperienza in analisi sensoriale del caffè.
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ESPRESSO ITALIANO TASTING
Il manuale
​dell'Assaggiatore di Caffè
ESPRESSO ITALIANO SPECIALIST
Capire gli stili dell'espresso e l'uso delle attrezzature
ESPRESSO ITALIANO ROASTING
I segreti della tostatura e della miscelazione
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I CRU
​DEL CAFFÈ

Le monorigini del caffè viste dall'analisi sensoriale 
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Il grande concorso per caffè organizzato
secondo le severe regole dell'analisi sensoriale
Scopri di più

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GIAPPONE
IIAC - International Institute of Coffee Tasters
Galleria Vittorio Veneto 9
c/o Good Senses S.r.l.
25128 Brescia
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Ph. + (39) 030 381558

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C.F. 98051360174
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