Andrea Melis

Andrea Melis
Cagliari 18 Agosto 1966
Inizio l’attività di Agente di commercio nel settore HO.RE.CA. nel 1991 presso una torrefazione locale, occupandomi, per circa dieci anni solo ed esclusivamente di Tentata Vendita del caffè in grani, pian piano mi sono appassionato al settore e soprattutto al prodotto “caffè” andando oltre la semplice conoscenza delle percentuali tra arabica e robusta contenute nel pacco e dichiarate dall’azienda!!! Ogni giorno mi chiedevo cosa ci fosse dietro quei grani che vedevo già tostati pronti per la vendita così, da autodidatta, ho iniziato un percorso formativo che mi ha aperto un mondo fantastico e inimmaginabile e oggi, anche grazie al percorso di formazione professionale con lo IIAC, ho la possibilità di controllare tutta la filiera produttiva sintetizzandola dalla scelta del crudo alla tazzina. Collaboro con le scuole di formazione professionali private e regionali con l’intento di promuovere sia l’azienda dove attualmente svolgo l’attività, sia la cultura dell’espresso che tanto si sta perdendo per le molteplici cause che tutti noi “tecnici” conosciamo.

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