Dario Manazza

Dario Manazza è capobarman Aibes e sommelier AIS, maestro del caffè AICAF (Accademia Italiana Maestri del Caffè) dal 2007 e ICT (Italian Coffee Trainer) AICAF dal 2010. Esaminatore e giudice di corsi e concorsi AIBES.

Dal 1997 al 2003 è stato titolare di un cocktail bar e caffetteria nelle vicinanze di Vigevano. Per due anni ha lavorato come barman UKBG in Inghilterra, in strutture a 5 stelle.

Ha svolto corsi sui trattamenti delle acque e sulle macchine del caffè espresso. Dario Manazza è inoltre docente di corsi professionali per il conseguimento di diplomi per Barman, è docente di Caffetteria presso Istituti Alberghieri e presso la torrefazione nella quale lavora attualmente.

Nel 2010 è stato vincitore della tappa regionale Lombardia del concorso Espresso Italiano Champion organizzato dall'Istituto Nazionale Espresso Italiano e Aibes e nel 2009 ha vinto il Gran Premio Italiano della Caffetteria al salone Internazionale del Caffè.

Con l'Istituto Internazionale Aggaggiatori Caffè ha conseguito il Master Professional in analisi sensoriale e Scienza del Caffè, ottenendo la patente di assaggiatore e diventando Espresso Italiano Specialist, giudice addestrato e qualificato in analisi sensoriale. E' inoltre Espresso Italiano Trainer.