Takatoshi Sugiyama nasce ad Aichi (Japan) nel 1977

1995 Diploma di Maturita’ tecnica
2001 Diploma di Scuola professionale in Gastronomia internazionale
2005 Diploma di Scuola professionale di Pasticceria
Agosto 2006 – Gennaio 2007, corsi di Lingua Italiana presso la “Scuola Lingua Viva”, Firenze
Marzo 2010 – Maggio 2010, corsi di Lingua Italiana presso la “Scuola Lingua Viva”, Firenze

Consegue il Master Professional in Analisi Sensoriale e Scienza del Caffè dell'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè.
Diploma di artigiano del caffe’, “Speciality Coffee Association of Japan”.

E' Espresso Italiano Trainer.