Paolo Scimone

Paolo Scimone è nato a Monza il 24 Luglio del 1983.

Già all'età di 11 si dilettava come coffee maker nell’hotel diretto dai genitori. Nel 2005 per un anno fa esperienza a Londra come Bartender. E' stato titolare di una caffetteria per tre anni (2007-2009) e per un anno ha rivestito il ruolo di responsabile in due caffetterie presso Mediaset.

Attualmente si occupa di controllo qualità e formazione del personale per una torrefazione della Lombardia.

Per l'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè è assaggiatore, Espresso Italiano Specialist ed Espresso Italiano Trainer.