Luca Ferrero

Dall’eta di 14  anni lavoro nel settore turistico alberghiero come Demi chef de rang, e successivamente come Chef de rang in svariati Hotel  di cui uno in particolare  Hotel Souvretta House di ST.Moritz  *****L . Intraprendo la strada del Barista negl’anni 89/90 anni in cui confermo la mia volontà di procedere in questo segmento della  professione di addetto ai servizi di sala e bar . La passione per il caffè e tutte le sue sfaccettature si intensifica a meta degl’anni 90 quando  collaboravo come barista e responsabile  del personale in un’attivita di Bar Torrefazione della mia Città. Nel 2012 inizia la mia avventura con lo IIAC per la formazione di Assaggiatore Qualificato , nel contesto raggiungo anche la qualifica di Espresso Italiano Trainer . La mia passione per questo mondo non si ferma mai tanto che ultimamente sto valutando di frequentare L’Accademia del Caffè di Trieste. Devo sempre fare i conti con gl’impegni di Titolare e responsabile del personale della mia attività odierna , un Bar Gelateria storico aperto nel 1958 e rilevato da me ed altri 4 soci nel 2004. Ma sono sempre stato abituato a pensare che Volere è Potere , quindi mi organizzerò presto per poter aggiugere ancora questo tassello alla mia formazione.