La tazzina è uno strumento che influenza in modo decisivo le caratteristiche organolettiche dell’espresso che ospita. La sua forma incide nella formazione della crema, concentra o disperde gli aromi e regola il flusso della bevanda nel cavo orale. Il suo materiale inoltre determina la temperatura, che incide profondamente nella percezione dei sapori.

La Tazzina dell’Assaggiatore è la summa equilibrata di tutti i requisiti tecnici necessari per un espresso perfetto. Il fondo ellittico è indispensabile per una crema consistente e di fine tessitura.

Lo spessore, maggiore sul fondo per mantenere la giusta temperatura e valorizzare la crema, diventa più sottile verso il bordo, a contatto con le labbra.

La capacità garantisce al profumo il giusto spazio di testa. La chicca tecnica: l’interno della tazzina evidenzia discretamente, in controluce, il livello ideale dell’espresso perfettamente estratto.

Il suo aspetto rispecchia il perfetto equilibrio delle sue caratteristiche: essenzialità, funzionalità, proporzione, grazia. Una tazzina perfettamente equilibrata per un espresso perfettamente equilibrato.

Potete scaricare qui sotto la presentazione della Tazzina dell'Assaggiatore.

tazzina_assaggiatore_2005

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