Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac)
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I DOCENTI

In tutto il mondo un corpo docenti  altamente specializzato nell’analisi sensoriale del caffè è scelto e aggiornato con cura per accompagnare esperti e coffee lovers. ​
 

I TRAINER

L’Espresso Italiano Trainer Iiac è una delle figure abilitate allo svolgimento del seminario Espresso Italiano Experience. È un ambasciatore della cultura italiana dell’espresso e agisce trasmettendo agli allievi le informazioni e la tecnica di assaggio di base per valutare la bevanda.

Il seminario Espresso Italiano Experience fornisce una preparazione di base all'assaggio dell’espresso italiano. I principi basilari dell’analisi sensoriale della bevanda, in primis l’utilizzo della scheda d’assaggio, devono essere pertanto trasmessi ai partecipanti in modo intuitivo, alternando la teoria alla pratica dell’assaggio: da qui la necessità di una figura qualificata come quella dell’Espresso Italiano Trainer Iiac.

Diventa ambasciatore del vero espresso italiano

L’abilitazione a Espresso Italiano Trainer Iiac si consegue con la partecipazione e il superamento delle prove di esame dell’omonimo corso. Hanno titolo a partecipare i soci dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè che abbiano frequentato con esito positivo i Moduli 1, 2 e 3.

CONTENUTI
Teoria
  • Il profilo dell’Espresso Italiano Certificato;
  • La struttura del seminario Espresso Italiano Experience;
  • Operazioni di chiusura del seminario Espresso Italiano Experience.
Esercitazioni
  • Due sessioni di assaggio (3 espresso ciascuna)​.
IIAC - Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè
Galleria Vittorio Veneto, 9
c/o Centro Studi Assaggiatori
25128, Brescia (Italy)
​
Segreteria: (+39) 030 381558
Presidenza: (+39) 030 
397308
info@assaggiatoricaffe.org
​
C.F. 98051360174
Foto
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