I DOCENTI
In tutto il mondo un corpo docenti altamente specializzato nell’analisi sensoriale del caffè è scelto e aggiornato con cura per accompagnare esperti e coffee lovers.
I TRAINER
L’Espresso Italiano Trainer Iiac è una delle figure abilitate allo svolgimento del seminario Espresso Italiano Experience. È un ambasciatore della cultura italiana dell’espresso e agisce trasmettendo agli allievi le informazioni e la tecnica di assaggio di base per valutare la bevanda.
Il seminario Espresso Italiano Experience fornisce una preparazione di base all'assaggio dell’espresso italiano. I principi basilari dell’analisi sensoriale della bevanda, in primis l’utilizzo della scheda d’assaggio, devono essere pertanto trasmessi ai partecipanti in modo intuitivo, alternando la teoria alla pratica dell’assaggio: da qui la necessità di una figura qualificata come quella dell’Espresso Italiano Trainer Iiac.
Il seminario Espresso Italiano Experience fornisce una preparazione di base all'assaggio dell’espresso italiano. I principi basilari dell’analisi sensoriale della bevanda, in primis l’utilizzo della scheda d’assaggio, devono essere pertanto trasmessi ai partecipanti in modo intuitivo, alternando la teoria alla pratica dell’assaggio: da qui la necessità di una figura qualificata come quella dell’Espresso Italiano Trainer Iiac.
Diventa ambasciatore del vero espresso italiano
L’abilitazione a Espresso Italiano Trainer Iiac si consegue con la partecipazione e il superamento delle prove di esame dell’omonimo corso. Hanno titolo a partecipare i soci dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè che abbiano frequentato con esito positivo i Moduli 1, 2 e 3.
CONTENUTI
Teoria
CONTENUTI
Teoria
- Il profilo dell’Espresso Italiano Certificato;
- La struttura del seminario Espresso Italiano Experience;
- Operazioni di chiusura del seminario Espresso Italiano Experience.
- Due sessioni di assaggio (3 espresso ciascuna).
